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    好米成就好品质

    发布者:admin 发布时间:2016-09-17 阅读:509次
     

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    孝感以董永卖身葬父孝感动天而得名,在“孝子之乡”有着孝感米酒、孝感麻糖这些具有浓厚地方特色的风味食品。孝感麻糖和孝感米酒因其风味独特,被后人誉为天下一绝,而它独特的风味正是源于它的原料——孝感独有的上乘品质糯米。

    今天先来聊聊孝感米酒,千百年来,当地的人们都用糯米来制作米酒,早期都是家酿的米酒,孩子们用来当零食,家里有什么喜事或来客人都会用米酒做甜汤来招待。随着社会的发展,市场的需求,米酒厂也如春笋般拔地而起。据了解,现在米酒厂家不止孝感有,就连广西、湖南等地也有米酒厂,名称也是各有千秋。

    虽说现在米酒厂比较多,竟争力较大,但孝感米酒米酒行业一直都是龙头老大。原因在于它的原料,大家都知道任何食品要想有好的品质及口感,食品的原料至关重要。目前孝感市所有的米酒生产企业均采用朱湖糯米,作为原料朱湖糯米外观晶莹剔透,米形匀称,除了有丰富的淀粉外,还含人体所需的硒、锌、铁等微量元素,还多次被国家绿色食品发展中心认证为绿色食品。 与其他产地的糯米不同,朱湖糯米的含糖量很高。经检测,米酒发酵后,总含糖量高于18%。在米酒生产过程中,用它做原料,浸泡时间较短,香味四溢,沁人心脾。.

    现在孝感米酒已经走向全国,已进入越来越多普通老百姓的餐桌,也将会成为老百姓餐桌上必不可缺少的一道甜品。

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